Pekarska Radionica

je zapocela sa radom 2000. godine

Aktivnosti:

• Pripremanje i doziranje sirovina:
• rucna priprema za dodavanje sastojaka;
• upravljanje automatskim uredajima za doziranje,
• priprema mase za kolace i nadeva za peciva.
• Obrada testa,
• Merenje i oblikovanje testa,
• Stresanje testa na dozirnu liniju,
• Rucno merenje i oblikovanje.
• Nadgledanje fermentacije i pecenje:
• priprema testa i peci za pecenje;
• ulaganje oblikovanog testa i vadenje ispecenog hleba;
• evidencija pecenih proizvoda;
• kontrola pecenja.

ucešce na manifestacijama:

Ucešce na svim manifestacijama koje su se održavale u školi kao pomoc u kuhinji;

2004-05. Izlaganje proizvoda na "Vašaru spretnih ruku"
2004. Sajam obrazovanja, Novosadski sajam
2005. Ucešce u pripremanju užine za ucenike srednje škole

saradnja, nagrade, priznanja:

U okviru nastave ostvarili smo saradnju sa:

• Hotel Vojvodina, Novi Sad
• Hotel Park, Novi Sad
• Restoran Staro zdanje, Novi Sad
• Zanatski centar, Beograd
• Hotel Moskva, Beograd